Det misslyckade brödbaket

För några dagar sedan tänkte jag att jag skulle vara sådär fantastiskt huslig och baka bröd. Ta fina bilder på bröd och äta rykande färskt bröd med smör och marmelad.

brödingredienser

Det hela blev ganska misslyckat.

Jag använde mig av det här receptet:
Äpple och havrebröd

Plockade fram ingredienser, gjorde i ordning den gamla assistenten och var väldigt pepp. Det hela började väl bra, men degen blev väldigt lös? Tänkte att det fixar sig nog efter jäsningen. Byttan åkte ner i källaren över natten. (Degen skulle egentligen jäsa i kylskåp, men i källaren är det minst lika kallt just nu.)

Nästa morgon var degen visserligen jäst, men fortfarande väldigt lös. Inte en chans att jag skulle lyckas ”Rulla ihop dem till spänstiga rullar”. Hmm. Slängde ner klegget i varsin form istället. Bröden skulle jäsas i jäskorg och bakas i ugnen på baksten. Några sådana tjusigheter har inte en nybörjare som jag. :( (Nybörjaren hade nog valt fel recept)

Bröd i ugnen

Jäsningen såg bra ut och jag ställde in formarna i ugnen. De skulle bakas till innertemperaturen gick upp till 96 grader. Det gjorde den och jag tog ut bröden. Men de var helt obakta i mitten och kanterna som varit inne i formen såg minst sagt tråkiga ut. Vände dem uppcohner och gräddade dem på en plåt en stund till. Då blev det lite bättre.

Men bröden blev ändå inte bra. Ganska bra blev dock ett par skivor med mycket smör och marmelad. Långt mycket godare än lingongrova, kan knappt äta sånt skräp längre. Så brödbak blir det nog igen.

Nyskördad lök, såsmarmelad på vildäpplen och en olycka

Mycket har hänt idag. Vi har äntligen fått lite ordning på växthuset tillexempel. Ordnat är det dock inte.

Jag har kokat marmelad på vildäpplen som vi fick för oss att plocka efter ett par glas vin igår. (Mhm! En såndär bra idé man kan få…) Det skulle egentligen blivit äppelmos, men med för mycket vatten, fel sorts socker och lång koktid blev det mer någon sorts sås med marmeladsmak. Gott blev det i vilket fall, och nästan gratis. Vildäpplena är obegripligt söta förresten, små men söta. Mums!

Förresten, jag skrev för ett tag sedan att jag önskade mig en Kitchen Aid. Det gör jag inte längre! Gick och blev med en Electrolux-assitent från 60-talet istället. Tack Mamma & Pappa! Den är kanonbra.

Skördat lök har vi gjort idag också. Den hänger lite varstans och torkar nu. Lök ska egentligen torka utomhus under tak läste jag, men vi har lixom inget lämpligt tak att torka den under.

Mindre roligt var när Gotte råkade köra över en näbbmus med gräsklipparen. :( Stackaren låg och kippade efter andan och blödde ur nosen. Vi hade inte mycket val än att avliva den. Gotte höll i yxan och jag såg ledsen ut. (Gotte såg minst lika ledsen ut som jag.) Hu.