Hemmagjord pizza – tagning 1!

Fick ett recept på pizzadeg av min vän Chester. Nu är det testat!

Pizzabotten:
25g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
6-7 dl mjöl (jag hade i 2 dl rågmjöl och 5 dl vetemjöl)

Jästen blandas med vattnet och sen rör man ner oljan och saltet. Till sist i med mjölet och knåda. Degen får jäsa med bakduk över i en timme.

Tomatsås:
1 burk krossade tomater (nästa gång ska jag pröva med passerade)
Salt, oregano, basilika, timjan, peppar
+ något mer… men det har jag glömt!

På pizzan la jag:
Paprika
Gul lök
Någon mystisk halal-salami
Ost

Degen räckte till tre ganska små (men mättande) pizzor, samt en liten skrutt. Gräddningen i 225° tog ungefär 15 minuter.

Jag blev inte helt nöjd med pizzorna, även om de blev goda. Degen blev lite ”kort” i konsistensen, funderar på om lite längre jäsning och mer knådning kunde göra susen? Ska pröva med bara vetemjöl också, som det var i originalreceptet.

 

Vad tycker du? Kommentera gärna!